Hồ sơ công bố gồm:

Rượu sản xuất trong nước:

• Bản công bố tiêu chuẩn sản phẩm.

• Bản tiêu chuẩn cơ sở do thương nhân ban hành.

• Giấy đăng kư kinh doanh của thương nhân Việt Nam hoặc Giấy phép thành lập Văn pḥng đại diện của công ty sản xuất nước ngoài

• Phiếu kết quả kiểm nghiệm phải do Pḥng kiểm nghiệm được công nhận hoặc được cơ quan quản lư nhà nước có thẩm quyền chỉ định.

• Mẫu có gắn nhăn và nhăn hoặc dự thảo nội dung ghi nhăn sản phẩm phù hợp với pháp luật về nhăn.

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm  tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền hoặc Giấy chứng nhận đă được cấp.

• Bản sao Giấy chứng nhận sở hữu nhăn hiệu hàng hoá (nếu có).

• Bản sao biên lai nộp phí thẩm định hồ sơ và lệ phí cấp số chứng nhận cho cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận.

Rượu nhập khẩu:

• Bản công bố tiêu chuẩn sản phẩm.

• Bản tiêu chuẩn cơ sở do thương nhân ban hành.

• Giấy đăng kư kinh doanh của thương nhân Việt Nam hoặc Giấy phép thành lập Văn pḥng đại diện của công ty sản xuất nước ngoài.

• Tiêu chuẩn sản phẩm (Products Specification) của nhà sản xuất hoặc Phiếu kết quả kiểm nghiệm của nhà sản xuất hoặc của cơ quan kiểm định độc lập nước xuất xứ.

• Nhăn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhăn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhăn phụ.

• Mẫu có gắn nhăn (nếu có yêu cầu để thẩm định).

• Bản sao biên lai nộp phí thẩm định hồ sơ và lệ phí cấp số chứng nhận cho cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận.